kidox.gr

 x 
Το καλάθι σας
είναι άδειο.

Ανοξείδωτος χάλυβας

Ο χάλυβας (ατσάλι) είναι ένα κράμα  σιδήρου και άνθρακα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι κράμα σιδήρου, άνθρακα και χρωμίου. Το χρώμιο λοιπόν είναι το στοιχείο που αυξάνει την αντοχή του χάλυβα στην οξείδωση και στη διάβρωση. Κάποια είδη ανοξείδωτου χάλυβα μπορεί να περιέχουν νικέλιο, μολυβδαίνιο, τιτάνιο, κα.

Υπάρχουν πολλοί τύποι ατσαλιού ανάλογα με το είδος και την περιεκτικότητα των στοιχείων που περιέχει και χρησιμοποιείται σε εκατοντάδες εφαρμογές όπως σε μαγειρικά σκεύη, εμφυτεύματα, αυτοκινητοβιομηχανίες, οικοδομικές κατασκευές, κ.α.

Στην κουζίνα μας υπάρχουν δεκάδες σκεύη, κατσαρόλες, τηγάνια, μαχαιροπίρουνα, ταψιά, και πολλά άλλα που είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Όπως στα περισσότερα πράγματα που έχουν σχέση με το φαγητό μας  έτσι και εδώ η ποιότητα κατασκευής παίζει πολύ σημαντικό ρόλο και στη διατροφική αξία των τροφών που μαγειρεύουμε, αποθηκεύουμε και τρώμε μέσα ή με αυτά αλλά και στην αντοχή του ίδιου του προϊόντος.

Οι πιο γνωστοί τύποι που χρησιμοποιούνται σε κουζινικά σκεύη είναι ο 18/8 (18% χρώμιο και  8% νικέλιο) και ο 18/10 (18% χρώμιο και 10% νικέλιο) που ανήκουν στη σειρά 304 σύμφωνα με τα αμερικάνικα πρότυπα AISI-SAE. Και οι δύο τύποι είναι υψηλής ποιότητας, ανθεκτικοί στη διάβρωση και στις μεταβολές θερμοκρασίας γι’ αυτό και χρησιμοποιούνται ευρέως στα μαγειρικά σκεύη, μαχαιροπίρουνα και σκεύη αποθήκευσης τροφίμων.  Οι ανοξείδωτοι χάλυβες που περιέχουν ελαφρώς μεγαλύτερο ποσοστό νικελίου και ένα μικρό ποσοστό μολυβδαινίου ανήκουν στη σειρά 316, παρουσιάζουν μεγαλύτερη αντοχή στη διάβρωση και χρησιμοποιούνται σε δυσκολότερες συνθήκες (πχ διάβρωση από θαλασσινό νερό, χλωριόντα, κ.α.).

Υπάρχουν επίσης και οι σειρές στις οποίες υπάρχει πολύ μικρό ποσοστό νικελίου (άρα πιο οικονομικές αλλά λιγότερο ανθεκτικές) και στις οποίες το νικέλιο έχει αντικατασταθεί από μαγγάνιο, το οποίο είναι πιο φθηνό από το νικέλιο αλλά και πιο ευαίσθητο στη διάβρωση. Παρόλα αυτά υπάρχει η σειρά 200 και συγκρεκριμένα οι τύποι 201 και 202 στους οποίους η αντοχή στη διάβρωση αυξάνεται με την προσθήκη αζώτου.

Για την τοξικότητα του ανοξείδωτου χάλυβα έχουν γίνει διάφορες μελέτες, ανάλογα με τη χρήση του. Στις μελέτες που αφορούσαν στα μαγειρικά σκεύη φαίνεται ότι υπάρχει μία μικρή έως αμελητέα διαρροή των στοιχείων που τον αποτελούν (νικέλιο και χρώμιο) ανάλογα φυσικά με την ποιότητα κατασκευής του. Άλλωστε το χρώμιο και το νικέλιο είναι στοιχεία που υπάρχουν σε πολλές τροφές που καταναλώνουμε. Οι ποσότητες του νικελίου και του χρωμίου που διαρρέονται από τα μαγειρικά σκεύη είναι ασήμαντες σε σχέση με τις ποσότητες που λαμβάνουμε καθημερινά από τη διατροφή μας. Παρόλα αυτά για την ελαχιστοποίηση της ποσότητας διαρροής το σκεύος πρέπει να εκτίθεται σε βραστό νερό πριν την πρώτη του χρήση. Προσεκτικοί όμως πρέπει να είναι όσοι έχουν αλλεργία στο νικέλιο (προκαλείται από απορρόφηση νικελίου από το δέρμα και εκδηλώνεται συνήθως με εξανθήματα) και να αποφεύγουν τα ανοξείδωτα προϊόντα ή να προτιμήσουν τις σειρές 201 και 202.

Τέλος τα προϊόντα από ανοξείδωτο ατσάλι είναι πάρα πολύ ανθεκτικά, έχουν μεγάλο χρόνο ζωής και επιπλέον είναι 100% ανακυκλώσιμα.

Ολοκληρώνοντας θα σας προτείναμε τα ανοξείδωτα σκεύη ως μία πολύ καλή λύση (μη τοξική για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον) για να αποφύγετε τα πλαστικά. Πρέπει όμως να ελέγχετε πάντα την ποιότητα τους και να μην εμπιστεύεστε αγνώστου προελεύσεως σκεύη.

Διαβάστηκε 12047 φορές
Περισσότερα στην κατηγορία: « Kidox Αλουμίνιο »

Νέες Αφίξεις

Πiv clοή
m_virtuemar"hidden" namss="image-ils&virtuemart_product_id=844&virtuemart_category_id=21" title="Klean Kaemartctdetails&virtuemart_product_id=845&virtuemart_category_id=23" title="Klean Kanteen Sport Cap 3.0 - Azure">kcpps-azu
m_virtuemar=17tionTitle">Πiv clοή
32,90 €
m_virtuemar=17t/div>Πiv clοή α στο νι12047 φορές VMmenutentFoVMmenu42_64456" υVmClos-buηρώ>n K (άνερ VmClos-buηρώ>n K
VmClos-buηρώ>n K VmClos-buηρώ>n K Like us tal-sep">facebooksn Διαβάστηκε 12047 φορές 122047bt-facebookpnti2facebook" ύσs%3A%2F%2Fwww.facebook.="p%2Fρμ.gr&="8ne καs=="addtheigh =25a hrefcolorschep;vligh hrefst-bum=true href-minus_color=%23fff"addtheanus"fals-b l -olling="no" frmp;-minus"/> tdeta"-minus:none; overflow:_id=84;/stori:η ; heigh :250px; allowTranl-srencyκruls"n K<="Klean9,95 ="Klean 12047 φ>
φlink">  ="Klen K<="Klean9,95 ="Klean Ε άμ του.tal-sepNewsiv tersn Διαβάστηκε 12047 φορές 12047acymailing_ 12047acymailing_fullb>1tentFoacymailing_fullb>1_s&amAcymailing1a u> <="ΣntFos&amAcymailing1a καλ 12047acymailing_ _id[]" value="2cymailing_i845"άθ lass=α ποθ> ι του.ιά όυ.ιά νέ.΄εςϊόυπάπssυ ετ΀ρμβά ιiv 12047acymailing_s&am"υκλ

onefieldtentFofield_email_s&amAcymailing1a art_pntFousus_email_s&amAcymailing1a αfocus="if(this.ar">< == 'Η΀ϵεεςμήϺ ϴήερϽαϷ') this.ar">< = '';" αblur="if(this.ar"><=='') this.ar"><='Η΀ϵεεςμήϺ ϴήερϽαϷ'; t _i/p2cys">div> ="pname""""""""""> art_pls7div> s">div> ="clear">

/p<κε <="Klean """"> art_product_id=844&viajaxiv
art_product_id=844&victrliv
&vir> art_product_id=844&viό Παγούnot Πamp;vir> art_product_id=844&viredireταγούύσs%3A%2F%2Fρμ.gr%2F art_product_id=844&viredireus">αγούύσs%3A%2F%2Fρμ.gr%2F art_product_id=844&viemart&view=prodacymailing&virtu"> art_product_id=844&vi_id=84listsear">
< art_product_id=844&vi2cyfutmamp;ear">12047 φ>
Εά ανεα ία πι>
=α v νι12047 φορές menut> κ-658order="0" /ύση ρsk =erve.="p/" uUK =erve_salesci κ-661order="0" /ύση www.lugins: K.="p.au/" uonTitle">_salesci κ-660order="0" /ύση www.l ;vis.="p/" u κ-659order="0" /ύση www.k nkar"> .="p/" useparator"> _salescin K<="Klean9,95 ="Klean n12047 φο columnεορcer">12047 φ>
άηεςμβάι12047 φορές menut> κ-654order="0" />
Τθ΅ν Ϲά ηεωer" κ-655order="0" />
Τθ΅ν Ϲάν Ϲ λ" κ-667order="0" />
κ-656order="0" />
(άr" κ-741order="0" />
n K<="Klean9,95 ="Klean n12047 φο columnεορrigh ctdeta"stori: 25 ;an
12047 φ>
  =p

  =p

  =p

  =p

  =p

  =p

  =p

  =p

  =p

  er="0" /ύσsη paycer"><.piraeusb nk.gr/redireart/C"84er"/HTML/3DSecure_el.htmlivtarged="_BLANKs"> <.piraeusb nk.gr/redireart/C"84er"/HTML/3DSecure_el.htmlivtarged="_BLANKs">   =p

  <     12ctdeta"displ: none;an> p>La ="845azarte dei muscoli pelvici, czed/"> accompagnano l que tipo der="0" /ύση .=d/"ier--sris.="p/t3lib/menuantipecia-generico-o4line.htmli>ntipecia senza art-tta ύσsη 24pharm"bute.="p/tadapρo4line/ acquistarc ntipecia generico se < viagra generico en faamaciai_sal solo sulla dilfunzarte sessuale lamer"ata, m"- Klargata al funzartamer"o compdtosivo della persona (comp amer"i e abitudini). Maggiore è il testos"> d[]" ctdeta"f"84-famil: courier new,courier,monosalt=;anSε di cuscviagra generico ="8 pntamer"o i" v"845assegno aubuttzzate o sicure di der="0" /ύση pillolegroup.it/kamagra.htmli>acquistarc kamagra generico /dalia o4line kamagra_sal sono più l-esso l''eiaculazarte prlugi> avviene subito dopo il pene ha peneted/o la r"gina o anche pri t delarap o sessuale. M lte donte, i"fd/"i, der="0" /ύση www.ddtos drachiarlo.="p/ptiva/doc/miglior-sito-per-acquisto-cialis.htmli>ύση www.ddtos drachiarlo.="p/ptiva/doc/miglior-sito-per-acquisto-cialis.html_sal si ttivano in una aelazarte che dura da εpo, con il suo bntaglio di conflit"i e riap acificazarti e possono ttivarc difficile ="punicarc cambiamer"i e bisogni.n s --> Sow"n dto dontéto analyséto et publiéto dans la revue Plos Ote, dto hommto consommant er"re 85 et 170 milligrammto dc caféine nar jour er="0" /ύσsη prixno1.="p/generic-cialis/">pilule dc cialis_sal (soit erviachetersdu cialis suisse_sal imp ant pour boos">< le désir. Vous pouvez stimuler vo"re estime dc soi et vo"re libρ en -sssant < vos défaubs à vos d/"ribubs. Par er="0" /ύση prεoinnivazarte.cnr.it/dil / nc/lib/acheter-viagra-m>viagra soft acheter_sal consé ent, commercez dè> e possible, ptifitez dc cha e slug < et osez !Commert dévelipper l'wl-ect ludi e de la slxualité ted κert er="0" /ύση www.lesaule.fr/blog/wp-="84er"/uploads/edd/file/acheter-levitra.htmli>levitra -ss cher -harmacie_sal h&amonal pendant 3 ans ou, dans c><άs Pour toute estirt aela"ive à la santé et aux médicaerts, vo"re -harmacien tot toujours là pour vous aidee. La lamer"ela più ="pune per gli uomini è l’eiaculazarte prlugi>, di cui soffrc ciacquistarc cialis_sal cer"o della popolazarte maschile. Negli Usa le regole =he disciilinano il mestiere di sessuologo non der="0" /ύσsη surlenetlassx.org/cialis-sans-ordontance/">aquisto cialis_sal sono chiare c ho fd/"o davv>d.net/kamagra-generico-o4line.htmli>acquistarc kamagra "n dinlear" ere/"ile rientra nel normalc nticesso di invecchiamer"o Dobbiamo solo rispg d[]" ctdeta"color: #dda0dd;anAndare a faae una -ssseggiata sulla nev>, faae sie il bntno in marc e giocarc con der="0" /ύση internatirtal-m>dicine.net/levitra-generico-acquisto-online.htmli>levitra generico acquisto "n dinlear" l’acqua o comprarc della biancheria sexy in un gra < magazzino e poi ntivarla der="0" /ύσsη faamaciano1.="p/comprarc-genericlasipecia/">ptipecia generico o4line_sal isie nel caerino possono tosere delle d/"ività percep κ come ir"i c e sexy der="0" /ύση crisi /da.it/-srrucchieri-top-/d/levitra-eiaculazarte-prlugi>.htmli>comprarc levitra i" v"845assegno 12ctdeta"displ: none;an> uln> ciύσsη bezvidmov.in.ua/kredit-bez-perevirki/ ciύσsη credit-24.net.ua/kredit-bez-otkaza/ ciύσsη i"fo-credit.="p.ua/kredit-na-kartku-bez-vidmovi/ /ul>="Klean12ctdeta"displ: none;an> uln> ciLasix Pssx cidir"rend ="p/synthtiid/">achetersdu Synthtiid ciachat Tadapear" en digne_sci> ciptix bra cialis_sal -harmacie_sci> ciacquisto cialis faamacia /daliana_sal acquistarc 5 mg_sci> ciacquistarc cialis generico /n /dalia ciacquistarc Kamagra Soft_sal comprarc "n dinleaci> cicomprarc viagra generico line_saleaci> cicomprarc cialis senza art-tta senza art-tta /ul>="Klen K<="Klean9,95 ="Klean n< SPOTLIGHT ξι n